【澳門美食】澳門土生菜及食譜——椰汁糕

一種果亞風味的布甸式甜品。香滑可口的椰奶是東南亞美食的傳統配料，令甜品味道極佳，也是其特色所在。 

生粉（粟米粉）1 茶杯
牛奶3茶杯
椰奶2 ½ 或 3茶杯
糖2茶杯
蛋黃6 個
檸檬皮碎(¼個檸檬) 

把粟米粉、凍牛奶、糖和椰奶混合，然後煮熱。
煮沸時，加入檸檬皮碎。當煮至稠狀時，移離火並加入蛋黃攪拌，再用慢火煮沸數分鐘。
倒入塗了牛油的模子，放入焗爐內焗，待涼可吃。